Das Ei in einer großen Glasschüssel glatt rühren.

Fleisch, Salz und Zwiebeln hinzufügen.

Mischen Sie alles, bis es sehr gut vermischt ist.

Für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch fest wird.

Aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Hand 5 bis 6 gleichmäßig große Hamburger-Patties formen.

Auf gefettete Bradley Smoker-Racks legen und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.

Räuchermethode:

Heizen Sie den Bradley Smoker auf 90 °C (200 °F) vor.

Legen Sie mithilfe von Bisquetten mit Hickory-Geschmack Stapel von Pastetchen in den Bradley Smoker und kochen/räuchern Sie sie ¼ Zu ½ einer Stunde.

Aus dem Bradley Smoker nehmen und zum Fertiggaren auf den heißen Grill legen.

Portion:

Für weitere Geschmacksfreuden:

Zwiebelscheiben und Pilze neben den Burgern räuchern.

Mit Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse, auf Wunsch Speck und Ihren Lieblings-Hamburgerbeilagen wie Tomaten oder Salat garnieren.

In großen, knusprigen Hamburgerbrötchen oder gegrillten Knoblauchbrotscheiben servieren. Das wird Ihr leckerster und saftigster Wildburger aller Zeiten!