Raucher Ahorn -Knoblauch Schweinekoteletts Rezept
Diese Raucher -Maple -Knoblauch -Schweinekoteletts sind perfekt für das Abendessen. Bei niedriger Temperatur bis zart und saftig geraucht, mit einem Hauch von Ahornsirup. Verwenden Sie Apfel-, Kirsch- oder Hickory -Bisquetten.
Ingredients
4 Schweinekoteletts
½ TL Salz
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
4 EL Ahornsirup
Preparation
Beide Seiten der Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Die Koteletts mit der Hälfte des Ahornsirups bestreichen.
Stellen Sie den Räucherofen auf 275 ºF (275 ºF) und verwenden Sie dazu Holzbisketten Ihrer Wahl (Hickory, Apfel oder Kirsche eignen sich hervorragend).
Räuchern Sie das Schweinefleisch, bis es eine Innentemperatur von 155 °F erreicht hat, etwa 2 Stunden lang.
Sobald die Koteletts fertig geräuchert sind, bestreichen Sie sie mit dem restlichen Ahornsirup.
Sofort servieren.
Kirsche
Holz
Kirschbisquetten bieten ein mildes, süßes und fruchtiges Aroma und eignen sich perfekt zum Räuchern von Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Rind-, Schweine- und Lammfleisch, Wasservögeln, Gemüse und Käse.
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