![How To Make Sunday Beef Roast](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/articles/AdobeStock_244895900-scaled_531642d9-9b96-4a61-beea-1b5df3de8039.jpg?v=1694091800&width=1500)
Wie man ... macht Sonntagsfleischbraten
Ein klassisches Rezept für Sonntags -Rindfleischbraten! Raucher und langsam für ein großartiges Wochenend -Familientreffen.
Ingredients
3 bis 3 ½ Pfund Rinderrücken, Rumpsteak oder Roastbeef
2 Tassen Rinderbrühe
1 große rotbraune Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
2 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
2 Thymianzweige
1 kleine Zwiebel, in Stücke geschnitten
3 EL natives Olivenöl extra
Reiben:
3 EL Knoblauchpulver
2 EL Salz
2 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Chilipulver
½ TL Kreuzkümmel
Preparation
Den Braten von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit der Fettseite nach oben in einen Bräter legen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Rub-Zutaten. Das Fleisch mit dieser Mischung gut würzen und die Rinderbrühe auf den Boden der Pfanne gießen.
Stellen Sie die Temperatur Ihres Räucherofens auf 160 °C (320 °F) ein und heizen Sie ihn vor. Braten Sie den Braten 40 bis 50 Minuten lang oder bis die Außenseite angebraten ist. Für dieses Rezept können Sie Hickory-Bisquettes verwenden.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 225 °F (107 °C). Das Gemüse und den Thymian in die Brühe geben, mit Folie abdecken und etwa 2 bis 3 Stunden lang weitergaren, oder bis die Innentemperatur des Fleisches 135 °F (57 °C) erreicht (mittel-selten).
Aus dem Räucherofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Hickory
Holz
![Hickory-Bisquettes für Bradley Smokers](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/files/48-Bisquette-Box-Hickory-e1580763865889_aaa4e903-d991-44bc-bdc1-11157e57ee78.png?v=1693468717&width=533)
Der starke und süße Geschmack von Hickory Bisquettes macht es zu einem der beliebtesten Räucherhölzer und passt besonders gut zu Geflügel, Rind, Schweinefleisch, Wild, Wasservögeln, Nüssen und Käse.
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