Wie man geraucht macht Tri-Tip
Ein köstliches und saftiges Steak mit Rückwärtsgeräten! Dieser geräucherte Tri-Tip wird mit Sicherheit einer Ihrer Favoriten.
Ingredients
3 bis 5 Pfund Tri-Tip
Salz- und Pfeffermischung (jeweils etwa ⅛ Tasse)
Preparation
Heizen Sie Ihren Räucherofen 15 Minuten lang auf 107 °C (225 °F) vor.
Machen Sie Ihre Salz-Pfeffer-Mischung und würzen Sie das Fleisch von allen Seiten mit einer dicken Schicht davon.
Räuchern Sie Ihr Tri-Tip, bis es die Innentemperatur von 130 °F (54 °C) erreicht (ca. 60–90 Minuten). Sie können Pekannuss-Bisquettes verwenden.
Wenn es diese Temperatur erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Räucherofen und wickeln Sie es in Folie ein.
Nun haben Sie zwei Möglichkeiten, die Vorbereitung abzuschließen:
Schneiden Sie das Tri-Tip in Steaks, braten Sie es auf dem Grill an und lassen Sie es vor dem Servieren ruhen.
Oder heizen Sie Ihr vor Bei 260 °C ca. 15 Minuten grillen. Wickeln Sie das Fleisch in Folie ein und legen Sie es auf den Grill, bis es die gewünschte Innentemperatur erreicht hat.
Pekannuss
Holz
Mit ihrem süßen und milden Geschmack sind Pekannuss-Bisquettes der mildere Cousin von Hickory und passen gut zu Geflügel, Rind, Schwein, Lamm, Wild und Wassergeflügel.
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