Geräucherte umgekehrt angebraten Tomahawk Steak Rezept
Erfahren Sie, wie man ein rauchendes, umgekehrt gebratenes Tomahawk -Steak herstellt, eines der köstlichsten Rindfleischstücke.
Tipp: Marinade -Steak für 48 Stunden mit einem 1 -Gallonen -Reißverschlussbeutel. Bitte köcheln Sie die Marinade mindestens 10 Minuten, um sicherzustellen, dass der Alkoholgehalt ausgeht.
Ingredients
1 Tasse Ketchup
1 Unze weißer Rum
¼ Tasse Melasse
1 EL Zitronensaft
1 EL Worcestershire-Sauce
1 EL Sojasauce
½ TL gemahlener Pfeffer
½ TL Salz
½ TL Cayennepfeffer
¼ Tasse Balsamico-Essig
1 EL gehackte Zwiebel
Preparation
Alle marinierten Zutaten in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Vor der Verwendung 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Heizen Sie Ihren Bradley Smoker auf 107,8 °C vor und würzen Sie das Steak von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Mit dem Thermometerfühler in den Räucherofen stellen, um die Innentemperatur zu überwachen.
Nach 60 Minuten im Smoker das Steak wenden. Sobald das Steak eine Innentemperatur von 57,2 °C (135 °F) erreicht hat, nehmen Sie es vom Räucherofen.
Den Grill anzünden und das Steak von beiden Seiten scharf anbraten. Das Steak auf beiden Seiten 15 bis 20 Sekunden scharf anbraten. 2 EL Butter auf das Steak geben. 10 Minuten ruhen lassen und servieren!
Rezept von: Bryan Edwards
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