![Southern Style BBQ Smoked Brisket Recipe](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/articles/AdobeStock_236407792-scaled_c4be91ba-4e47-4da5-849e-6f22910e0b5c.jpg?v=1694091778&width=1500)
BBQ im südlichen Stil geraucht Brisket Rezept
Machen Sie sich bereit, Ihre Zähne in das ultimative BBQ-Erlebnis mit unserem geräucherten Brisket-Rezept im Süden zu versenken! Dieses klassische Gericht wird mit einem rauchigen, herzhaften Geschmack, das bis zur Perfektion gekocht und mit rauchigem, herzhaftem Geschmack infundiert ist, bei jedem Cookout oder einer Sammlung mit Sicherheit ein Publikumsmangel.
Ingredients
2,5 kg bis 3 kg (5 lb bis 6 lb) getrimmtes Bruststück
150 ml (⅔ c) getrockneter Rohrzucker (vor der Verwendung im Ofen trocknen)
150 ml (⅔ C) Knoblauchsalz
125 ml (½ c) Paprika
45 ml (3 EL) Pfeffer
30 ml (2 EL) Chilipulver
Jeweils 15 ml (1 EL) pulverisierte Rinderbrühe, gemahlener Ingwer, Zwiebelpulver, gemahlener Koriander, Cayennepfeffer
Französischer Baseball-Senf (viele)
Preparation
Das Bruststück mit reichlich Senf bestreichen.
Mischen Sie alle trockenen Zutaten zu einem Rub.
Rollen Sie das mit Senf bedeckte Bruststück in der Einreibung.
Räuchermethode:
Mit Mesquite-Geschmacks-Bisquettes räuchern und etwa 10 Stunden kochen lassen.
Die Klappe sollte halb geöffnet sein und die Temperatur sollte konstant bei 80 °C bis 90 °C (180 °F bis 200 °F) liegen.
Mindestens 4 Stunden oder länger räuchern, je nachdem, wie stark der Rauchgeschmack sein soll.
Überprüfen Sie gelegentlich die untere Schale, um sicherzustellen, dass die Tropfen nicht überlaufen. Denken Sie daran, dass dieses Fleischstück am besten sehr langsam und bei niedrigen Temperaturen gegart wird.
Dienen:
Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und mit großen, knusprigen Brötchen und hochwertiger BBQ-Sauce servieren.
Tipp zum Servieren: Geben Sie niemals BBQ-Sauce auf das Fleisch, sondern servieren Sie es separat als Dip.
Mesquite
Holz
![Mesquite-Bisquettes für Bradley Smokers](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/files/48-Bisquette-Box-Mesquite-e1580763947936_2476bce4-1c31-428e-86d9-4ad423fc70af.png?v=1693468796&width=533)
Als stärkstes Räucherholz passt es mit seinem kräftigeren, etwas süßeren und zarteren als Hickory-Geschmack perfekt zu reichhaltigem Fleisch wie Steak, Ente und Lamm.
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