Geräuchert Rinderragout Rezept
Viele Menschen lieben es, im Sommer Essen zu rauchen, aber der rauchige Geschmack ist auch ein schöner Komfort an diesen kalten, langen, dunklen Wintertagen. Probieren Sie dieses Rezept für geräucherten Rindfleischtopf und Sie werden Ihr Bradley -Raucher das ganze Jahr über laufen lassen!
Ingredients
2 Pfund geschmortes Rindfleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 EL Zucker
1 EL Paprika
1 TL Salz
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
2 TL trockener Oregano
½ TL Thymian
½ TL Cayennepfeffer
2 Zwiebeln, gewürfelt
6-8 Karotten, geschält und gewürfelt
6-8 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose (28 oz/796 ml) gewürfelte Tomaten
5 Tassen Rinderbrühe
1-2 EL Maisstärke zum Andicken
1-2 EL Wasser
Preparation
Machen Sie den Rub, indem Sie den Zucker und alle Gewürze vermischen. Reiben Sie die gedünsteten Rindfleischwürfel großzügig mit der Gewürzmischung ein.
Stellen Sie den Räucherofen mit Holzbisketten Ihrer Wahl auf 250 °F ein.
Die geschmorten Rindfleischwürfel 2 Stunden lang räuchern.
Geben Sie die Rindfleischwürfel mit den restlichen Zutaten (abzüglich Maisstärke und Wasser) in einen Slow Cooker. Auf niedriger Stufe etwa 8 Stunden kochen lassen.
Während etwa 15 Minuten verbleiben, verrühren Sie die Maisstärke und das Wasser zu einer Brei. Das Ganze in den Eintopf einrühren, um ihn zu verdicken.
Den Eintopf mit etwas frischem Brot servieren.
Von Steve Cylka
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