![The Adult PB & J Burger](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/articles/20210529072914_IMG_3099_6c16b2f5-94f3-47a2-ada9-8e6655ae7f08.jpg?v=1694091887&width=1500)
Der Erwachsener PB & J. Burger
Sind Sie einer dieser Menschen, die Ihre Augen rollen, wenn Sie zu einem Grill gehen und den klassischen Salat, Tomaten, Mayo und Ketchup auf dem Tisch sehen, wenn Burger gegrillt werden? Ich flehe dich an, diesen Burger auszuprobieren! Es umfasst Ihr traditionelles herzhaftes Tomatengeschmack, enthält jedoch einige süße Nostalgie aus mundem Erdbeeren und Erdnussbutter. Wechseln Sie also das Traditionelle an diesem Wochenende und gehen Sie mit diesem Erwachsenen -PB & J aus der Schachtel!
Ingredients
Hamburger-Zutaten:
Hackfleisch
Sriracha
Hamburgerbrötchen
1 TL runder Pfeffer
1 TL Meersalz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL veganes Hühnchen ohne Gewürzsalz
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Worcestershire-Sauce
Frischer Salat
Tomaten
Zwiebeln
Zutaten für Erdbeerketchup:
Erdbeeren 8-10
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL gemahlener Jalapenopfeffer
⅓ Tasse Zucker
1 TL Olivenöl
½ Tasse Ketchup
Sprits-Mischung:
In eine Sprühflasche 3 EL Worcestershire-Sauce, ⅓ Tasse Apfelsaft und 1 Tasse Mineralwasser geben.
Verwendete Ausrüstung:
P10 Bradley Smoke
Bisquetten aus der Karibik-Mischung
Antihaft-Matten
Sofort ablesbares Mk4-Thermometer
Gusseiserne Pfanne
Bradley Klapptisch
Bradley Smoker-Einstellung:
Kochzeit: 90 Minuten
Temperatur: 226 °F oder 107 °C für die ersten 60 Minuten. Dann 30 Minuten lang bei 260 °F oder 126 °C
Holz: Karibische Mischung
Rauchzeit: 60 Minuten
Preparation
Zubereitung Erdbeerketchup:
Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen und die Stiele abschneiden.
In kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, Olivenöl hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und umrühren.
Kochen Sie die Erdbeeren, bis sie etwas weich sind, und geben Sie sie in einen Stabmixer oder einen normalen Mixer. Mischen, bis die Erdbeeren eine Soßenkonsistenz haben.
Gießen Sie die Mischung zurück in einen Topf und fügen Sie Paprika, Jalapeno-Pulver, Zucker und Ketchup hinzu. Bei mittlerer Hitze ca. 60 Sekunden rühren und testen.
Zeit, die Soße abzukühlen. In einen kühlschrankgeeigneten Behälter geben, bis die Soße dicker wird.
Hamburger-Routen:
Patty formen – aus aufgetautem Hackfleisch das Hackfleisch in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Meersalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gewürzsalz und Worcestershire-Sauce hinzu. Mischen Sie das Fleisch und formen Sie es zu Frikadellen Ihrer Wahl.
Für eine Nachtmarinade in den Kühlschrank stellen. Auf jedes Patty etwas Worcestershire-Sauce spritzen.
Stellen Sie Ihren Bradley Smoker auf die oben genannten Einstellungen ein.
Legen Sie die Hamburger-Patties auf das Räuchergestell von Bradley. Ich verwende die antihaftbeschichteten Bradley Smoker-Matten, damit mein Essen beim Räuchern nicht an den Rosten kleben bleibt.
Räuchern Sie die Pastetchen 60 Minuten lang bei 107,8 °C und braten Sie sie alle 30 Minuten an.
Nach 60 Minuten Räuchern ist es Zeit, die Temperatur auf 126,7 °C (260 °F) zu erhöhen.
Räuchern Sie die Hamburger, bis sie eine Innentemperatur von 68,3 °C (155 °F) erreichen, was 5 °C vom Garen nach USDA-Standards entfernt ist.
Schalten Sie nun den Grill an und braten Sie die Patties auf beiden Seiten scharf an, um eine schön knusprige Konsistenz auf der Außenseite der Patties zu erhalten. Sobald die Innentemperatur 71,1 °C (160 °F) erreicht, sind die Patties fertig gegart und es ist Zeit, den Burger zu backen.
Zu den Sriracha-Hamburgerbrötchen Folgendes hinzufügen: Erdnussbutteraufstrich, Salat, Fleischpastetchen, Tomaten, Zwiebeln und mit der Erdbeer-Ketchup-Sauce abrunden.
Genießen!
Rezept von: Bryan Edwards
Karibik
Mischung
![Karibische Mischungsbisquetten für Bradley Smoker](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/files/48-Bisquette-Box-Caribbean-Blend_3bd1c241-ebd1-4638-858c-b32bbf976710.png?v=1693468686&width=533)
Die karibischen Mesquite-Bisquettes mit Piment passen gut zu Huhn, Rind, Wild, Lamm, Geflügel und Gemüse.
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