Geräuchert Sojasauce
Geräucherte Sojasauce verleiht einen intensiveren Geschmack als normale Sojasauce. Außerdem kann es asiatischen Gerichten zusätzliches Interesse erweitern. Sie können Sojasauce in Marinaden oder Salzlake für Fische verwenden. Wenn Sie es vorher geraucht haben, erhalten Sie diesen geräucherten Geschmack. Weitere asiatisch inspirierte geräucherte Rezepte finden Sie in Teriyaki-Rindfleischbissen oder marinierten Entensalatrollen.
Ingredients
Sojasauce – 100 ml
Bisquettes mit Bradley-Geschmack – Kirsche
Preparation
Sojasauce in eine hitzebeständige große Schüssel geben.
Etwa 1 Stunde lang räuchern (70 – 80 °C oder 158 – 176 °F). Währenddessen die Sojasauce einige Male umrühren.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Räucherofen und lassen Sie die Sojasauce abkühlen.
Nach dem Abkühlen in ein sauberes Glas oder eine saubere Flasche füllen.
Einen Tag ruhen lassen und genießen!
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