Geräucherte Mandeln machen einen süchtig machenden Snack -Leckerbissen. Ein großartiger Erfolg auf Partys und machen auch eine willkommene Ergänzung als Wandersnack. Andere Nüsse wie Cashewnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse oder Pekannüsse können ebenfalls geräuchert werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie Nüsse umrühren, wenn Sie rauchen, um ein gleichmäßig geräuchertes Produkt zu garantieren. Für zuckergewürzte geräucherte Nüsse ein Eiweiß mit einem TL Wasser bis schaumig schlagen. Nuttern nach 2 Stunden vom Raucher entfernen und das Eiweiß hineinwerfen, dann 250 ml (1 c) Zucker und 15 ml (1 EL) Kürbiskuchengewürz einwerfen. Setzen Sie den Raucherprozess für die letzte Stunde fort. Verwenden Sie Hickory oder Mesquite Wood, um bessere Ergebnisse zu erzielen.