Geräuchert Cheddar-Käse
Servieren Sie als Vorspeise mit Ihrem Lieblingswein, nach dem Abendessen mit Hafen oder mit Apfelkuchen und Eis zum Nachtisch.
Und wenn Sie einen milderen Rauchgeschmack bevorzugen, probieren Sie Cherry Flavor -Bisquetten.
Ingredients
Ziegel aus Cheddar-Käse, bevorzugt wird alter oder gealterter Cheddar-Käse.
Sie können den Käse jedoch durch Gouda- oder Fontina-Käse ersetzen, um den Geschmack und die Konsistenz zu ändern.
Preparation
Legen Sie den Käse auf Gestelle und laden Sie ihn in den Bradley Smoker.
Räuchermethode:
Verwenden Sie ein mildes Raucharoma, z. B. Bisquettes mit Apfelgeschmack.
Öffnen Sie die Klappe weit und verwenden Sie nur den Raucherzeuger. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht über 40 °C (100 °F) steigt, da der Käse sonst schmilzt.
Öffnen Sie die Tür des Bradley Smokers, um die Temperatur wieder zu senken.
Etwa 40 bis 60 Minuten lang räuchern.
Apfel
Holz
Ein leichtes, fruchtiges und leicht süßliches Raucharoma, das zu Geflügel, Rind, Schweinefleisch, Lamm und Käse passt.
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