Geräuchert Truthahn Pastrami Rezept
Als ein weiterer der neuen Blogger für Bradley freue ich mich sehr, einige wirklich talentierte Köche und Schriftsteller bei der Erkundung all der wunderbaren Dinge zu erforschen, die mit Bradley -Rauchern gemacht werden können.
Es ist sehr motivierend, Teil der Menschen zu helfen, diese wunderbaren Raucher optimal zu nutzen. Ich werde es nicht beschichten: Ich bin ein Anfänger -Raucher!
Ingredients
1 drei bis vier Pfund Truthahn-London-Broil
4 Teelöffel gebrochene Pfefferkörner (ich habe eine Mischung aus schwarzen und weißen Pfefferkörnern verwendet)
2 Esslöffel Koriander
4 Teelöffel brauner Zucker
6 Knoblauchzehen – gehackt
8 Teelöffel Meersalz
4 Teelöffel süßer Paprika (ungarischer Paprika eignet sich sehr gut)
3 Teelöffel Senfkörner
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Preparation
Mischen und zerstoßen Sie alle Gewürze – ich habe einen großen Mörser und Stößel aus Stein verwendet.
Reiben Sie beide Seiten des Truthahn-London-Broils mit der Gewürzmischung ein.
Legen Sie den Truthahn in einen Glastopf oder einen großen Teller, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank
Rauchen Sie es erst am nächsten Tag:
Am nächsten Tag den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen, abdecken und 2 Stunden ruhen lassen
Reiben Sie den Räucherständer mit Öl ein – ich habe Raps verwendet
Heizen Sie den Smoker auf 210 vorºF (Ich habe für dieses Rezept Apfelholzpellets verwendet)
Legen Sie den Truthahn auf den geölten Rost und räuchern Sie ihn drei Stunden lang, um einen 3-Pfund-Puten-London-Broil zu erhalten, oder bis ein sofortiges Thermometer 140 °F anzeigt
Nehmen Sie den Truthahn aus dem Räucherofen und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten ruhen.
Für ein authentisches Pastrami-Aussehen schneiden Sie es in sehr dünne, lange Stücke.
Beste Food Smoker.
Immer.
Etwas für
Jede Jahreszeit
Alle anzeigen
-
Geräucherter Hummer-Mac und Käse
Ich mochte schon immer die Widersprüchlichkeit von Luxus-Junkfood.
Geräucherter Hummer-Mac und Käse
Ich mochte schon immer die Widersprüchlichkeit von Luxus-Junkfood.
-
Heiß geräucherter Lachs
Es ist leicht erhältlich und unglaublich gut zu rauchen.
Heiß geräucherter Lachs
Es ist leicht erhältlich und unglaublich gut zu rauchen.
-
Geräucherte Moules Marinières mit Schweineflank...
Moules marinières ist ein altes Gericht.
Geräucherte Moules Marinières mit Schweineflank...
Moules marinières ist ein altes Gericht.
