Schalten Sie Ihren Smoker ein und stellen Sie ihn auf die aufgeführten Einstellungen ein.

Jede Hähnchenbrust halbieren (horizontal). Auf diese Weise können Sie jede Hähnchenbrust füllen.

Teilen Sie den halben Block Frischkäse in Drittel und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Geben Sie auf jeden Frischkäseaufstrich etwa 1/3 mexikanischen Käse und kandierte Jalapenos.

Mit der Gewürzmischung haben wir jede Hähnchenbrust auf den Frischkäse/Frischkäse gestreut.

Legen Sie das obere Stück der Hähnchenbrust auf die Frischkäsemischung und binden Sie zwei Stränge mit Backgarn um das Hähnchen, damit es nicht auseinanderfällt.

Würzen Sie jedes Hähnchen mit der frisch zerstoßenen Salz- und Pfefferkornmischung.

In den Räucherofen geben und einen Timer auf 60 Minuten stellen.

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Räucherofen und legen Sie es in eine gusseiserne Pfanne. Dies trägt dazu bei, dass das Huhn die Feuchtigkeit im Fleisch behält und ihm mehr Geschmack verleiht. Während Sie das Fleisch herausnehmen, erhöhen Sie die Temperatur auf 180 °C. Der Temperaturanstieg ist darauf zurückzuführen, dass beim Hinzufügen einer Eisenpfanne in den Räucherofen P10 mehr Hitze benötigt wird, um das Hähnchen in der Pfanne im Räucherofen zu garen.

Während Sie das Huhn in die Pfanne geben; Reiben Sie die Außenseite des Hähnchens mit dem Rahm-Jalapeno-Honig ein. Geben Sie ¼ Tasse BBQ-Sauce und 4 EL Butter in die Pfanne und stellen Sie sie zurück in den Smoker, bis die Innentemperatur 165 F erreicht.

Genießen!

Rezept von Stimmungsvoller Feinschmecker Tulsa