Für diesen geräucherten, betrunkenen Hühnchen -Jerky habe ich 5 Pfund knochenloser/hautloser Hühnerbrust verwendet. Das Rezept ist 1 Pfund, aber Sie können die Mengen verdoppeln. Trocknen Sie von 12 Stunden bis zu einem ganzen Tag bei 60-70 ° C, bis er fertig ist. Was Sie nicht sehen möchten, sind leichte Flecken im Huhn. Dies bedeutet, dass es nicht fertig ist. Sie suchen eine konsistente dunkle Farbe. Sie können die breiteren Teile in Streifen schneiden. Versuchen Sie, sie auf eine Dicke von 1/4 Zoll oder nur um ein bisschen mehr zu bringen. Wenn Sie einen Reveo verwenden, halten Sie die Sturzzeit auf 10 Minuten, oder Sie haben Pemmican Chicken Jerky. Sie können die Reveo -Trommel in den Kühlschrank stellen und alle paar Stunden schütteln.

Hühnchen -Jerky wird anders aussehen, fühlen und schmecken als Rindfleisch-, Wildbret- oder Schweinefleisch -Jerky. Es wird irgendwie spröde.