Geräucherter Honig gewürzt Hühnerflügel Rezept
Machen Sie sich bereit, die ultimativen Fingerlick-Hühnerflügel vor Geschmack zu genießen. Diese perfekt geräucherten Flügel werden in einem verlockenden Reiben mit chinesischen Gewürzen und Paprika überzogen und dann mit einer köstlichen, heißen Sauce -Glasur aus einer Kombination aus heißer Sauce, französischem Dressing, Honig und Gewürzen abgeschlossen. Servieren Sie sie neben einem cremigen Blauschimmelkäse -Dip und frischem Gemüse für eine verlockende Vorspeise oder Hauptgericht.
Ingredients
2 Dutzend Chicken Wings
Speiseöl
125 ml (½ c) scharfe Soße
125 ml (½ c) Französisches Dressing
45 ml (3 EL) Honig
15 ml (1 EL) zerstoßener roter Pfeffer
3 ml (½ TL) Cayennepfeffer
3 ml (½ TL) grob gemahlener Pfeffer
Reiben:
30 ml (2 EL) Salz
30 ml (2 EL) chinesische 5 Gewürze – gleiche Teile Fenchel, Zimt, Ingwer, Sternanis und Anispfeffer
30 ml (2 EL) Zucker
15 ml (1 EL) Paprika
15 ml (1 EL) Knoblauchsalz
10 ml (2 TL) Cayennepfeffer
10 ml (2 TL) gemahlener schwarzer Pfeffer
5 ml (1 TL) Knoblauchpulver
Preparation
Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren die Zutaten vermischen und in die Flügel einmassieren. In Plastikfolie/-beutel legen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Flügel aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
Räuchermethode:
Heizen Sie den Bradley Smoker auf 100 °C (220 °F) vor. Legen Sie die Flügel auf geölte Räuchergestelle und räuchern/kochen Sie sie etwa 2 Stunden lang mit Hickory-Geschmackskeksen.
Während die Flügel rauchen, scharfe Soße, französisches Dressing, Honig, Pfefferflocken, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einem Topf vermengen. Unter gelegentlichem Rühren auf dem Herd köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Dienen:
Nach dem Garen die Flügel aus dem Räucherofen nehmen und mit scharfer Soße vermengen. Mit Blauschimmelkäse-Dip und frischem Gemüse servieren.
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