Vorbereitungszeit: 10 Min

Kochzeit: 4-5 Stunden

Gesamtzeit: 16 Stunden

Holzmischungen: Kirsche

Schritt 1: Mischen Sie ¼ Tasse Honig/Ahornsirup, 1 Esslöffel Salz, 1/3 Tasse Soja, 1/3 Tasse Sesamöl

Schritt 2: Tupfen Sie die Ente trocken und stechen Sie die Haut ein (achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu durchstechen).

Schritt 3: Legen Sie die Ente auf ein umgedrehtes Bradley-Tablett und tragen Sie die Marinade überall auf. Zum Schluss offen 12 Stunden im Kühlschrank lagern

Schritt 4: Nehmen Sie die Ente aus dem Kühlschrank und wischen Sie Salz/Marinade ab. Die Haut trocken tupfen

Schritt 5: Stellen Sie den Bradley auf 150 einºF: Wenn der Bradley die richtige Temperatur erreicht hat, geben Sie die Ente hinein (auf einem Tablett liegend oder hängend). Dies gilt nur für die erste Stunde, Ihre Ente sollte jetzt etwas Farbe haben

Schritt 6: Während die Ente im Räucherofen ist, mischen Sie ¼ Honig/Ahornsirup, 1 x Teelöffel Knoblauch, 1 Teelöffel Ingwer, ½ Orangensaft

Schritt 7: Drehen Sie den Bradley auf 250ºF und begießen. Sie möchten die Ente jede Stunde begießen, bis sie 170 °C erreichtºF intern

Schritt 8: Heizen Sie Ihren Ofen auf 500 vorºF. Legen Sie Ihre Ente auf ein Tablett und geben Sie sie für 3–5 Minuten in den Ofen, bis die Haut knusprig ist

Schritt 9: Lassen Sie Ihre Ente 10 Minuten ruhen

Schritt 10: ESSEN!

Erstellt von Brandon Tobias