Geräuchert Rosenkohl
Gönnen Sie sich die unwiderstehlichen Aromen dieser geräucherten Rosenkohl, die eine perfekte Mischung aus Rauch und Empfindlichkeit sind. Mit einem einfachen Gewürz und einem Nieselregen aus Balsamico -Glasur, der mit cremiger Lammhackkäse gekrönt ist, ist jeder Biss ein pikanter Vergnügen, der Sie mehr sehnt.
Ingredients
10 Rosenkohl
2 EL Olivenöl
Würze
1 TL Meersalz
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Butter
Creamline Lammhackkäse
Verwendete Ausrüstung:
P10 Bradley Smoker
Bradley Smoker Klapptisch
Bradley Smoker Antihaft-Silikonmatten
Bradley Smoker-Werkzeuge
Thermoworks Zeitmesser-Trio
Thermoworks thermapen one
Bradley Smoker-Einstellungen:
Holz: Bier
Temperatur: 226ºF (107.8°C)
Rauchtimer: 60 Minuten
Timer: 120 Minuten
Preparation
Stellen Sie den Bradley Smoker auf die oben aufgeführten Einstellungen ein.
Den Rosenkohl waschen und halbieren oder vierteln.
In einer mittelgroßen Schüssel Rosenkohl, Olivenöl, Salz, Pfeffer und geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen.
Legen Sie den beschichteten Rosenkohl auf das Räuchergestell und legen Sie ihn in den Räucherofen. Stellen Sie einen Timer auf 70 Minuten.
Den Rosenkohl räuchern, bis er weich ist (mit der Gabel testen), bei Bedarf weitere 10 Minuten kochen lassen.
Den Rosenkohl für ein paar Minuten beiseite stellen und abkühlen lassen. Jeden Rosenkohl mit der Balsamico-Glasur beträufeln, Käse über den Rosenkohl reiben und genießen!
Rezept von: MoodieFoodieTulsa
Bier
Holz
Bierbisquetten für mit Hopfen angereicherte Räucherspeisen. Perfekt für Rindfleisch, Hühnchen, Rippchen oder Wurst.
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