Beladen Sie Ihren Bradley Smoker mit Chili-Kümmel-Bisquettes und heizen Sie ihn auf 270 °C vorºF (132.2°C). Nehmen Sie die ersten 5 Zutaten, bereiten Sie sie vor und legen Sie sie auf ein Gestell. Sobald der Räucherofen die richtige Temperatur erreicht hat, stellen Sie die Roste hinein und räuchern Sie 1 zu 1½ Stunden, abhängig von der gewünschten Rauchmenge für das Gemüse!

Geben Sie alles außer der halben Tasse Wasser in einen Topf. Leicht köcheln lassen. Sobald das Gemüse fertig geräuchert ist, nehmen Sie es aus dem Räucherofen und geben Sie es zusammen mit allem anderen in Ihren Topf. So lange köcheln lassen, bis die Karotten weich sind (ca. 30 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Alles in einen Mixer geben und pürieren. Wenn Sie eine besonders glatte Suppe wünschen, durch ein feinmaschiges Sieb passieren und erneut mixen. Wenn Ihnen die Suppe zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Nach Belieben garnieren und servieren!

Rezept von: Cory Walby – Samstagabend-Testküche