Wie man geraucht macht Forelle
Ein leicht geräuchertes Forellenrezept für ein tolles Mittag- oder Abendessen mit Familie und Freunden.
Ingredients
8 Regenbogenforellenfilets
1 Gallone Wasser
½ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse Salz
2 EL Sojasauce
1 EL schwarzer Pfeffer
Preparation
Den Fisch säubern und zerkleinern.
Für die Salzlake Wasser, braunen Zucker, Salz, Sojasauce und schwarzen Pfeffer vermischen und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Forelle in die Salzlake geben und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Heizen Sie Ihren Smoker auf 225 °F (107 °C) vor.
Den Fisch aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen. Den Fisch 1 1/2 bis 2 Stunden lang räuchern. Für dieses Rezept können Sie Kirschbisquetten verwenden. Heiß oder kalt servieren.
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