Stellen Sie Ihren Bradley Smoker auf die oben aufgeführten Einstellungen ein.

Legen Sie die Garnelen zum Trocknen auf ein Papiertuch. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen nicht nass sind, bevor Sie sie mit Speck umwickeln. Entfernen Sie die Schalen und Schwänze von den Garnelen, das würde nicht besonders gut schmecken.

In eine Schüssel Honig und Limettensaft geben und die Garnelen dazugeben. Geben Sie den Garnelen eine kräftige Wendung in der Mischung, bevor Sie die Gewürze hinzufügen. Fügen Sie nun in einer anderen Schüssel das Knoblauchpulver, das Meersalz und den gemahlenen Ingwer hinzu und schwenken Sie die Garnelen, um sicherzustellen, dass sie mit Gewürzen bedeckt sind.

Optional: Wenn Sie Ihren Speck knuspriger haben möchten, kochen Sie den Speck 5–10 Minuten vor dem Einwickeln der Garnelen. Achten Sie darauf, dass der Speck nicht zu knusprig ist, da Sie sonst die Garnelen damit umwickeln müssen.

Jede Garnele mit einem halben Streifen Speck umwickeln und auf den Zahnstocher stecken.

10 Minuten kochen lassen, dann die Garnelen umdrehen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Garnelen sind gar, wenn die Innentemperatur 120 °C erreichtºF (48.9°C).

Aus dem Bradley Smoker nehmen und genießen!

Rezept von: Bryan Edwards - Moodie Foodie Tulsa