Geräuchert Steelhead Rezept
Suchen Sie nach einer neuen Möglichkeit, Fisch in Ihre Ernährung zu integrieren? Unser Rezept für geräucherte Steelheads besteht aus zartem, flockigem Fisch mit rauchigem Geschmack und verschiedenen Gewürzen und ist somit die perfekte Wahl für eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit.
Ingredients
1200 Gramm Steelhead
18 Gramm Salz
72 Gramm brauner Zucker
2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Teelöffel Zwiebelpulver
2 Teelöffel grober Pfeffer
Erlenbisquetten
Preparation
Mischen Sie Salz, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer. Alles gut schütteln, damit es gleichmäßig verteilt ist.
Streuen Sie anschließend die gesamte Rub-Mischung auf Ihren Steelhead-Fisch, legen Sie ihn dann in den Kühlschrank und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
Nehmen Sie Ihren Fisch heraus, befeuchten Sie ihn mit einem Taschentuch und legen Sie ihn dann auf ein Gestell.
Legen Sie Ihren Fisch in den Räucherofen und stellen Sie die Temperatur auf 65 °C (150 °F), 3 Stunden Garzeit und 3 Stunden Räuchern ein. Fügen Sie außerdem 9 Bisquettes hinzu, bevor Sie es räuchern.
Sobald Sie mit dem Rauchen fertig sind, holen Sie Ihren Steelhead heraus und genießen Sie es!
Rezept von: Smokin' with Joe - Video (Schauen Sie bis zum Ende zu und holen Sie sich seinen 10 %-Gutscheincode!)
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