Geräuchert Kreolische Garnelen (Geräucherter Jambalaya) Rezept
Genießen Sie die Mischung aus rauchiger Köstlichkeit und feurigen kreolischen Gewürzen in unserem Rezept für geräucherte kreolische Garnelen (geräucherter Jambalaya) und liefern Sie einen Geschmack von New Orleans, der Lust auf mehr macht.
Ingredients
16 große Garnelen
6 Knoblauchzehen
4 Schalotten
60 ml (¼ c) frische Oreganoblätter
30 ml (2 EL) frische Thymianblätter
125 g (½ Pfund) ungesalzene Butter
15 ml (1 EL) Worcestershire-Sauce
2 ml (½ TL) Salz
1 ml (¼ TL) gemahlener schwarzer Pfeffer
1 ml (¼ TL) gemahlener weißer Pfeffer
4 ml (1 TL) Cayennepfeffer
2 Zitronen geviertelt
Preparation
Das Rezept kann bereits einige Stunden im Voraus zubereitet und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schneiden Sie mit einer kleinen scharfen Schere entlang der Oberseite der Garnelen
Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer die Vene entlang der Oberseite der Garnele ein und spülen Sie sie ab.
Knoblauch, Schalotten, Oregano, Thymian, Butter, Worcestershire-Sauce, Salz und Paprika zusammen in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verrühren.
Geben Sie bei jeder Garnele etwas von der Paste zwischen die Schale und die Garnele.
Räuchermethode:
Heizen Sie den Bradley Smoker auf etwa 100 °C (220 °F) vor.
Räuchern/kochen Sie die Garnelen mit Keksen mit Erlengeschmack etwa 40 bis 60 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Dienen:
Mit Zitronenspalten servieren.
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