Geräuchert Thunfisch-Kuchen
Diese geräucherten Thunfischkuchen machen ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Sie können sie aber auch als Vorspeise dienen, die Kinder lieben werden!
Ingredients
1 Albacore-Thunfischlende
Für Thunfischkuchen:
1 Tasse Semmelbrösel
2 Selleriestangen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
5-6 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 EL Sriracha
1 Ei
¼ Tasse Mayonnaise
Saft und Schale von 1 Limette
1 TL Sojasauce
2 EL Olivenöl (zum Kochen)
Bisquettes mit Bradley-Geschmack – Erle
Für die Marinade:
3 EL brauner Zucker
1 EL koscheres Salz
1 EL Sojasauce
1 Tasse Wasser
Preparation
Kombinieren Sie die Zutaten für die Marinade, bis sie sich aufgelöst haben.
Thunfischlende in 7,6 cm breite Stücke schneiden und 30 Minuten marinieren.
Räucherofen auf 140 °F vorheizen.
Thunfisch 1 Stunde lang mit Erlenbisquettes räuchern.
Den Thunfisch aus dem Räucherofen nehmen und mit einer Gabel zerkleinern.
Alle Zutaten vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Von Hand in Pastetchen drücken. Wenn die Pasteten zu trocken sind und nicht gut zusammenkleben, fügen Sie mehr Mayonnaise hinzu. Wenn sie zu klebrig sind, fügen Sie weitere Semmelbrösel hinzu.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Thunfischkuchen hinzufügen.
Etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Rezept von: Lena Clayton
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