Gewürze und Weißzucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Reiben Sie die Hähnchenschenkel rundherum ein. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf einen Bradley Smoker-Ständer.

Stellen Sie den Räucherofen mit Holzbisketten Ihrer Wahl auf 250 °F ein (Whiskey Oak, Apple oder Hickory eignen sich hervorragend).

Räuchern Sie die Hähnchenschenkel, bis sie eine Innentemperatur von 180 °F erreichen.

Aus dem Räucherofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Haut abziehen und das Fleisch in kleinen dünnen Streifen vom Knochen lösen. Das Hühnerfleisch in eine Schüssel geben und mit der BBQ-Sauce verrühren, bis das gesamte Fleisch bedeckt ist.

In einer mittelgroßen Schüssel das Kohl- und Krautsalat-Dressing vermischen.

Stellen Sie die Slider zusammen, indem Sie etwas Pulled Chicken auf die Unterseite eines Slider-Brötchens löffeln und mit Krautsalat belegen. Machen Sie dies mit den restlichen Slider-Buns.