Alles, was Sie wissen müssen.
Das Räuchern von Lebensmitteln ist eine traditionelle Methode zum Konservieren und Würzen von Fleisch, die seit Jahrtausenden angewendet wird. Heutzutage werden auch Konservierungsmittel und Kühlung verwendet, aber sie machen nicht so viel Spaß und sind nicht so lecker. Lesen Sie, wie Sie anfangen und wie Sie Ihre Profifähigkeiten verbessern können.
Artikel – Leitfaden zum Rauchen
Tipps und Tricks zu injiziertem Bruststück
Bruststück kann für die meisten Raucher eine Herausforderung sein. Nur durch Einspritzen der Marinade und langsames Räuchern auf niedriger Stufe erhält man ein saftiges Stück Rinderbrust
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Doppeltes Rezept: Geräucherte Jakobsmuscheln un...
Kein Rack bleibt leer, lautet der Ansatz. Sobald Ihr Räucherofen angezündet ist, können Sie ihn einen ganzen Tag lang in Betrieb nehmen und Ihre Kochanstrengungen optimal nutzen. Vorschläge finden Sie...
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VATERTAGS-SPECIAL: Wie man Speck macht
Räuchern und räuchern Sie Speck direkt zu Hause mit Ihrem Bradley Smoker am Vatertag. Der Geschmack ist nicht von dieser Welt und es ist das perfekte Geschenk für Papa.
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Ein tolles Osterfest!!
Für eine Menschenmenge zu kochen kann eine Herausforderung sein. Aber lassen Sie sich dieses Jahr von Ihrem Bradley Smoker helfen und verwandeln Sie das diesjährige Fest in ein rauchendes Osteressen.
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So bereiten Sie RUBs zum Räuchern von Lebensmit...
Von Paprika, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer bis hin zu exotischen Gewürzen wie Zimt, Handschuhen und Muskatnuss: Vergessen Sie nie, wie wichtig es ist, das Fleisch einzureiben.
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Von Paprika, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer bis hin zu exotischen Gewürzen wie Zimt, Handschuhen und Muskatnuss: Vergessen Sie nie, wie wichtig es ist, das Fleisch einzureiben.
Leitfaden zum Grillen von Gemüse
Jedes Gemüse hat seine eigene Grillmethode, aber wenn Sie diese Vorschläge durchlesen, werden Sie ein Muster erkennen, das sie alle miteinander verbindet.
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Räucherfleisch
im Winter
Im Gegensatz zum Räuchern im Sommer, bei dem niedrigere Außentemperaturen und unvorhersehbares Wetter eine Herausforderung darstellen, ist geräuchertes Fleisch im Winter dennoch wie eine warme Decke für die Seele.