Le porc et le fumage se marient si bien car le porc contient beaucoup de tissu conjonctif et regorge de graisses délicieuses. Cela signifie qu’elle peut vraiment résister à une fumée longue et lente. Des côtes levées fumées avec une sauce barbecue piquante à une succulente épaule de porc entière avec tous les accompagnements, découvrez toutes les façons de fumer avec du porc.