Die richtige Marinade kann bei jedem Grillrezept wahre Wunder bewirken. Das Gleiche gilt für Reiben. Mit der Weiterentwicklung der Grillmethode hat die Soße Einzug gehalten und sorgt für Aufsehen. Nicht nur, weil es praktisch ist, etwas Soße darüber zu träufeln, sondern auch wegen des einzigartigen Geschmacks, den sie dem geräucherten oder gegrillten Essen verleiht.

Sie können eine Soße in Flaschen in jedem Geschäft kaufen und wie gewohnt kochen. Dieser Artikel richtet sich jedoch an diejenigen, die gerne mit ihren Geschmacksknospen experimentieren. Wir besprechen die Zubereitung von Barbecue-Sauce zu Hause.

Barbecue-Sauce zubereiten

Die meisten traditionellen Barbecue-Saucen verwenden Tomatenmark als Basisgeschmack. Natürlich gibt es Raum für Experimente wie Senf, Essig oder Honig. Sobald die Basis festgelegt ist, ist es an der Zeit, die Gewürze hinzuzufügen, um sie zu verfeinern. Diese Gewürzmischung hängt im Allgemeinen von der Art des Lebensmittels ab, für das sie verwendet wird. Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Basilikum können hier gute Optionen sein. Um noch kreativer zu werden, können Sie für etwas mehr Geschmack auch eine im Laden gekaufte Soße als Basis verwenden.

Um zu wissen, ob Ihre Soße perfekt zubereitet wurde, stellen Sie sicher, dass sie die folgenden Faktoren erfüllt:

Der Geschmack ist nicht aufdringlich

Alle Gewürze und Grundzutaten müssen in Maßen verwendet werden, sodass keines den Geschmack des anderen überdeckt. Wenn Sie beispielsweise Essig als Zutat verwenden, versuchen Sie, den sauren Geschmack mit etwas Honig statt Zitronensaft auszugleichen.

Konsistenz stimmt

Die Konsistenz der Sauce darf nicht zu dick sein, um einzudringen, oder zu flüssig, um von der Fleischoberfläche zu rutschen. Mit anderen Worten: Die selbstgemachte Barbecue-Sauce sollte eine ähnliche Konsistenz haben wie die im Laden gekaufte.

Keine Add-ons aRe erforderlich

Die Barbecue-Sauce sollte ausreichend sein, um das Essen ganz nach Ihren Wünschen zu würzen. Sobald Sie das Fleisch in der Barbecue-Sauce mariniert haben, benötigen Sie zum Würzen keine weiteren Methoden wie Salzpökeln oder Einreiben. Ihre Soße hat alle Aromen im richtigen Verhältnis zum Grillen.

Grundzutaten

Das mag seltsam klingen, ist aber tatsächlich wichtig. Versuchen Sie immer, für die Zubereitung der Soße einfache Zutaten zu verwenden. Auf diese Weise müssen Sie nicht oft in die Geschäfte eilen, um einzigartige Zutaten zu erhalten, wenn Sie eine Grillparty planen. Darüber hinaus haben Sie eine klare Vorstellung vom Geschmack und Geschmack der üblichen Zutaten in Ihrer Küche, sodass Sie Geschmack und Aromen gut ausbalancieren können.

Weitere tolle Ideen, wie Sie Ihren Bradley Smoker optimal nutzen können, finden Sie in den tollen Artikeln auf unserer Seite Bradley Smoker Food Smoking Blog für weitere Tipps & Tricks.