Nichts lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen wie die köstlichen Aromen, die von brutzelnden Shish Kabobs ausgehen. Die Kombination aus gewürztem Fleisch und Gemüse, aufgespießt auf einem heißen Grill, wird jeden dazu bringen, sich an die Bar zu stürzen.
Ganz gleich, ob Sie Ihre Spieße mit Rindfleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Wild oder einfach nur Obst und Gemüse beladen, Shish Kabobs lassen sich in nur wenigen Schritten erfolgreich zubereiten.
Wir hier bei Bradley Smoker sind große Fans von Kabobs und möchten Ihnen helfen, diese wohlschmeckende Kochmethode zu einer neuen Geheimwaffe in Ihrem Grillarsenal zu machen.
Grilltipps für Schaschlikspieße
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Spieße
Es ist nicht nötig, ein schickes Spießset zu kaufen. Das Essen wird für sich sprechen. Sie können alles verwenden, von flachen Holzstäben bis hin zu Metallkörben. Die günstigste Variante sind die langen, runden Spieße aus Holz. Das Beste daran ist, sie wegzuwerfen, wenn Sie fertig sind. Wir Wir empfehlen, Holzspieße vor dem Bestücken und Grillen 30 Minuten lang einzuweichen. -
Gemüse
Kaufen Sie frische Zutaten entweder im Lebensmittelgeschäft oder auf einem örtlichen Bauernmarkt. Sommerkürbis und Zucchini haben gerade Saison und schmecken hervorragend am Spieß. Zu den weiteren Gemüsesorten, die Sie in Betracht ziehen sollten, gehören weiße Zwiebeln, Pilze, Paprika und Tomaten. Bestimmte Früchte wie Äpfel und Ananas können dabei helfen, Ihre Kabobs auf ein neues Niveau zu heben. -
Rindfleisch
Wählen Sie Rindfleischstücke, die sich traditionell gut zum Grillen eignen – Steakfleisch. Mit einem scharfen Messer gleichmäßig würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Dies gilt für alle Fleischsorten, insbesondere Hühnchen und Schweinefleisch. -
Marinieren
Wählen Sie ein oder zwei Fleischsorten aus, die Sie für zusätzlichen Geschmack entweder süß-sauer, mit Zitronen-Knoblauch oder Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce marinieren möchten. Während manche den gesamten Spieß begießen, kann dies dazu führen, dass die verschiedenen Speisen zu ähnlich schmecken. Shish Kabobs bieten Ihnen die einzigartige Möglichkeit, abwechslungsreiche Speisen zu servieren. Je mehr Sie tun können, um den Geschmack jedes Lebensmittels hervorzuheben, desto reichhaltiger und schmackhafter wird Ihr Kabob! Ist es nicht genau diese Vorstellung, um die es bei Shish Kabobs geht? -
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Wechseln Sie beim Beladen Ihrer Spieße Gemüse und Fleisch ab, damit sich die Aromen ergänzen. Achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Stücken einen kleinen Abstand zu lassen, damit das Essen gleichmäßig garen kann. -
Kochen
Shish Kabobs bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten kochen. Drehen Sie die Spieße alle 2,5 Minuten mit einer Zange, sodass alle vier Seiten mit der Vorderseite nach unten garen. Möglicherweise möchten Sie bestimmte Lebensmittel, wie z. B. Tomaten, auf einem Spieß verteilen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Wenn die Spieße fertig sind, servieren Sie sie sofort mit einer Beilage Kartoffelpüree, grünem Salat und frischem Obst!
Wir hoffen, dass diese Ideen Ihnen dabei helfen, noch besser schmeckende Kabobs zu kreieren. Haben Sie spezielle Techniken oder Vorschläge, die Sie mit uns teilen möchten? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
CC-Bild mit freundlicher Genehmigung von Glen Edelson bei Flickr
