Wenn es ums Grillen geht, gibt es unzählige Möglichkeiten für köstliche Speisen. Aber eines unserer Lieblingsgerichte ist ein geräucherter Dip. Man braucht nicht viel, um sie zuzubereiten, und der Geschmack ist unglaublich. Hier sind unsere Top 5 der geräucherten Dips, die Ihr nächstes BBQ mit Sicherheit unvergesslich machen werden.
1) Geräucherte Salsa
Salsa ist ein Publikumsliebling und es gibt keinen besseren Weg, Abwechslung zu schaffen, als sie zu rauchen! Das Räuchern Ihrer Salsa verleiht ihr nicht nur einen fantastischen Rauchgeschmack, der Ihre Gäste dazu bringen wird, sich die Lippen zu lecken, sondern es verhindert auch, dass sich die Zutaten trennen. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen und wie Sie es machen:
In einer großen Schüssel 1 1/2 Pfund Tomaten, 1/2 weiße Zwiebel fein gehackt, 3 große Jalapenos (entkernt und fein gehackt), 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 2 Esslöffel frische Korianderblätter (grob gehackt) und den Saft vermischen 1 Limette, Prise Salz.
Geben Sie das Gemüse in eine Räucher-Gemüsepfanne oder eine Einweg-Folienpfanne und bedecken Sie es mit Saft.
Bei 225 °F (107 °C) zwei Stunden lang räuchern, dabei gelegentlich umrühren. Geben Sie das geräucherte Gemüse in eine Schüssel und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist.
Das abgekühlte Gemüse mit 1/2 Tasse gehackten Korianderblättern in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Bei Bedarf mit Salz würzen, dann in einen luftdichten Behälter geben und über Nacht kalt stellen. Dadurch können sich die Aromen vermischen und Sie erhalten ein fantastisches Gericht, wenn Sie endlich loslegen.
2) Dip mit geräucherten französischen Zwiebeln
Das Räuchern Ihres Zwiebeldips verleiht ihm einen wunderbar rauchigen Geschmack, der gut zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Sie können auch gerne andere Dips verwenden, zum Beispiel Spinat oder Artischocke. Das brauchen Sie:
1 Tasse Sauerrahm (8 Unzen), 1 Tasse Mayonnaise (8 Unzen), 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 3 Knoblauchzehen fein gehackt, 2 Esslöffel frische Thymianblätter, 1/4 Teelöffel Salz.
Zwiebeln mit etwas Wasser in einen Topf geben. Eine Stunde lang bei 225 °F (107 °C) räuchern oder bis es weich ist. Auf Papiertüchern oder einem sauberen Geschirrtuch gut abtropfen lassen, dann in eine Küchenmaschine geben und fünfmal pulsieren.
Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch, Thymianblätter und Salz in die Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dann in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3) Räucherkäsebällchen
Käsebällchen sind auf jeder Party ein Hit, und wenn man sie raucht, werden sie nur noch besser! Das Räuchern des Käses sorgt nicht nur für ein fantastisches Geschmacksprofil, sondern wirkt auch als Konservierungsmittel.
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieses Leckerbissens benötigen:
1/2 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur, 1/4 Tasse Frischkäse bei Raumtemperatur, 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse (8 Unzen), 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 2 Esslöffel scharfe Pfeffersauce, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Tasse Allzweckmehl.
In einer kleinen Schüssel Butter und Frischkäse vermischen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Cheddar-Käse, Worcestershire-Sauce, scharfe Pfeffersauce, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen. Gut vermischen, dann zu einer Kugel formen.
Legen Sie die Kugel auf ein Stück Folie, rollen Sie sie aus und legen Sie sie dann eine Stunde lang bei schwacher Hitze (200 °F oder 93 °C) in den Räucherofen. Aus dem Smoker nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
4) Dip aus geräucherten Bohnen
Bohnendip ist auf jeder Party ein Hit und das Rauchen bringt ihn auf die nächste Stufe! Der Rauch sorgt nicht nur für einen fantastischen Geschmack, sondern macht den Dip auch besonders cremig. Um es zuzubereiten, benötigen Sie:
1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült), 1/2 Tasse Salsa, 1/4 Tasse gehackte Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Chilipulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
In einer kleinen Schüssel die schwarzen Bohnen, Salsa, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Chilipulver vermischen. Die Zutaten gut vermischen und dann nach Belieben würzen.
Räuchern Sie die Mischung in einer Räucher-Gemüsepfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 30 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt ist. Mit Chips oder Tortillaspalten servieren.
5) Dip mit geräuchertem Lachs
Lachsdip ist auf jeder Party ein echter Hit und das Räuchern gibt ihm den letzten Schliff! Der Rauch sorgt nicht nur für einen fantastischen Geschmack, sondern beseitigt auch den Fischgeschmack, den Lachs manchmal hat. Dieses köstliche Rezept benötigt:
1 1/2 Tassen Frischkäse (12 Unzen), 8-Unzen-Packung geräucherter Lachs, grob gehackt, 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel, 2 Esslöffel Kapern, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Meerrettichsauce, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
In einer Küchenmaschine Frischkäse, Räucherlachs, rote Zwiebeln, Kapern, Zitronensaft, Meerrettichsauce und geräuchertes Paprikapulver vermengen. Pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und vor dem Servieren über Nacht kalt stellen. Mit Crackern oder Bagelchips servieren.
Abschließende Gedanken
Sie können Ihr Rezept für geräucherten Dip ein wenig anpassen, um das Beste aus Ihrer Mahlzeit herauszuholen. Lassen Sie den geräucherten Dip vor dem Servieren ruhen, um den maximalen Geschmack zu entfalten. Wähle dein Bradley Bisquettes vorsichtig, da sie den endgültigen Geschmack Ihres Dips beeinflussen.
Interessiert an weiteren Dip-Rezepten? Wir geben dir Deckung! Schauen Sie sich die Rezepte unten an:
Geräucherter Schinken-Brie-Käse-Dip
Rezept für einen Dip mit geräuchertem Fisch
Rezept für warmen Dip mit geräuchertem Hühnchen und Cheddar
Weitere tolle Ideen, wie Sie Ihren Bradley Smoker optimal nutzen können, finden Sie in den tollen Artikeln auf unserer Seite Bradley Smoker Food Smoking Blog für weitere Tipps & Tricks.
