Während die meisten Menschen Räuchergeräte zum Räuchern von Fleisch verwenden, wissen Sie vielleicht nicht, dass es eine ganze Gemeinschaft von Menschen gibt, die Räuchergeräte zum Räuchern von Gemüse verwenden. Ja, vegane Grillabende sind spannend und verleihen veganen Speisen wie das Räuchern von Fleisch ein köstliches Aroma.
Für das Räuchern von Lebensmitteln für Veganer ist fast die gleiche Art von Räuchergerät erforderlich, das auch zum Räuchern von Fleisch verwendet wird. Unser Bradley Smokers sind maßgeschneidert für das Räuchern jeglicher Art von Speisen. Auf unserer Website können Sie sich über die verschiedenen verfügbaren Optionen informieren.
Die Zahl der pflanzlichen Grillabende hat stetig zugenommen, und mittlerweile ist es nicht mehr ungewöhnlich, dass Menschen ihre Treffen mit veganem Essen genießen. Das Räuchern von Gemüse ist eine neue Möglichkeit, Ihr normales Gemüse viel besser schmecken zu lassen. Wenn Sie Veganer in der Nähe haben, sollten Sie sich wahrscheinlich die Zeit nehmen und darüber nachdenken, eines der folgenden Lebensmittel bei Ihrem nächsten Grillabend auszuprobieren.
1. Kartoffeln räuchern
Sie sind kalorienarm und reich an Antioxidantien und daher bei vielen beliebt. Außerdem gibt es viele Rezepte für Kartoffeln. Durch das Räuchern werden sie schmackhafter. Kartoffeln liegen Veganern am Herzen und schaffen es eher in den Räucherofen des Veganers.
Olivenöl ist neben Salz und Pfeffer eine wesentliche Zutat zum Räuchern von Kartoffeln. Sie müssen die Kartoffeln zuerst in das Öl geben und dann etwas Salz hinzufügen. Die meisten Veganer bevorzugen es, Pfeffer auf die Kartoffeln zu sprühen, Sie können dies aber trotzdem vermeiden, wenn Sie es nicht mögen.
Alternativ können Sie auch die Süßkartoffeln nehmen, diese halbieren und ohne Zugabe von Zutaten räuchern.
Rezept für geräucherte Kartoffeln
2. Räuchermais
Durch das Räuchern von Mais schmeckt der Mais viel besser. Es gehört auch zu den wenigen Lebensmitteln, die Sie unabhängig von den Wetterbedingungen problemlos rauchen können.
Das Räuchern von Mais ist trotz des langsamen Räucherprozesses relativ einfach. Sie beginnen damit, die Schale zu entfernen und sie dann in Olivenöl zu wenden. Sie können Ihren Mais immer noch mit Ihrem bevorzugten Gewürz würzen, um ihm den köstlichen Geschmack zu verleihen, den Sie lieben. Sie sollten beim Räuchern von Mais vorsichtig sein und ihn ständig wenden, um sicherzustellen, dass alle Seiten gut gegart sind.
Sobald der Mais fertig ist, können Sie ihn zum Servieren mit Salz einreiben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Mais heiß geräuchert haben.
Rezept für geräucherte Maiskolben
3. Nüsse rauchen
Viele Menschen bevorzugen geräucherte Nüsse. Sie sind die idealen Snacks für Outdoor-Camping. Die Zeit, die man sich zum Rauchen von Nüssen nimmt, ermöglicht es, Freunde und Familienmitglieder zusammenzubringen.
Probieren Sie diese Art, Nüsse zu räuchern, damit sie besser schmecken.
Beginnen Sie damit, die rohen Nüsse in Wasser einzuweichen und legen Sie sie dann auf ein Folientablett. Wenn Sie Ihre Nusssüßigkeiten lieben, sollten Sie darüber nachdenken, sie mit Kokosnusszucker zu würzen. Wenn dieser nicht verfügbar ist, verwenden Sie den leicht erhältlichen Kristallzucker. Das Würzen Ihrer Nüsse mit Salz oder gemahlenem Pfeffer ist eine gängige Methode, die Sie immer noch ausprobieren können.
Die geschätzte Räucherzeit liegt zwischen 40 und 50 Minuten, je nachdem, wie gut Sie die Temperatur des Räucherofens kontrollieren können.
Rezept für geräucherte Erdnüsse
4. Räucherkohl
Wussten Sie, dass man Kohl räuchern kann? Kohl kann geräuchert werden und ist bei Veganern beliebt.
Also, wie macht man das? Als erstes müssen Sie das äußere Blatt entfernen und den Kohl in Spalten schneiden. Wie bei jedem anderen Räuchererlebnis mit Gemüse müssen Sie den Kohl in Olivenöl einweichen und sicherstellen, dass alle Stücke gut gewürzt sind. Eine alternative Möglichkeit, den Kohl zu würzen, besteht darin, ein Loch in den Kohlstiel zu bohren und ihn mit Gewürzen zu füllen. Anschließend müssen Sie den Kohl mit Aluminiumfolie umwickeln, bevor Sie ihn in den Räucherofen geben.
Im Gegensatz zum Räuchern von Fleisch sollten Sie den Kohl spätestens nach 20 Minuten wenden, um sicherzustellen, dass alle Seiten gut gegart sind.
5. Oliven räuchern
Fast alle Vegetarier lieben geräucherte Oliven. Sie gehören zu den am einfachsten zu rauchenden vegetarischen Lebensmitteln und man kann mit ihnen nie etwas falsch machen. Wenn Sie möchten, können Sie sowohl die grünen als auch die schwarzen Oliven zusammen räuchern. Der erste Schritt besteht darin, die Oliven etwa eine Stunde lang mit einem Stück Papiertuch zu trocknen. Sie können Olivenöl hinzufügen, um eine Schicht zu bilden, bevor Sie Ihre Lieblingsgewürze darüber streuen. Der gesamte Räuchervorgang kann bis zu 30 Minuten dauern und Sie müssen die Temperatur genau im Auge behalten.
Rezept für marinierte geräucherte Oliven
Da Sie jetzt wissen, wie man veganes Essen räuchert, können Sie es in Ihre Grillpartys einbeziehen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schritte befolgen, die zum ordnungsgemäßen Räuchern von Gemüse erforderlich sind. Sie werden den neuen Geschmack des Gemüses, das Sie schon immer genossen haben, beim Räuchern lieben.
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