Meine Familie ist vor acht Jahren im Juni in unser jetziges Zuhause eingezogen. In dem Wunsch, eine große Familie zu Besuch zu haben und ein Treffen in unserem neuen Haus auszurichten, veranstalteten wir am 1. Juli ein großes BBQ zum Canada Day.
Ich hatte nicht erwartet, dass dies der Beginn einer jährlichen Tradition sein würde, aber es ist so, und es ist jetzt einer meiner Lieblingstage des Jahres. Seit acht Jahren veranstalten wir dieses Canada Day BBQ in unserem Hinterhof.
Eine Party für über 30 Personen
Normalerweise kommen etwa 30 Familienmitglieder und die Regeln sind einfach. Ich werde für das Fleisch sorgen und es kochen und alle anderen sind dafür verantwortlich, Salate, Desserts, Getränke und andere Knabbereien mitzubringen.
Ich verbringe den Tag auf der Terrasse mit meinen Smokern, Grills und meinem Pizzaofen. Ich bereite so viel Fleisch zu, dass dieser Grill den Spitznamen „Meat Extravaganza!“ bekommen hat.
Pulled Pork, Rippchen, Zedernplankenlachs, Hühnchen, Atomic Buffalo Kot, Spieße, Steak, Burger, Hot Dogs und mehr. Ja, sie alle treten bei der Canada Day Meat Extravaganza auf.
Für mich gibt es nichts Befriedigenderes, als zu sehen, wie alle essen und eine tolle Zeit haben!
Die schwierigste Aufgabe besteht darin, auszuwählen, was geraucht werden soll
Der Canada Day steht vor der Tür und ich kann das diesjährige BBQ kaum erwarten. Ich habe vor, sowohl meinen Bradley 4-Rack- als auch meinen 6-Rack-Räucherofen mit Fleisch zu füllen.
Eine der schwierigsten Aufgaben besteht darin, zu bestimmen, was diese Regale füllen wird. Ja, es ist schwer, aus so vielen Optionen eine Auswahl zu treffen. Dieses Jahr denke ich ernsthaft darüber nach, ein paar St. Louis-Schweinerippchen, geräucherte Jalapeno-Cheddar-Schweinefleischhäppchen (Rezept auf dieser Seite), geräucherte Drachen-Jalapeno-Poppers (Rezept, das ich für das Bradley Smoker Cookbook geschrieben habe) und ein paar Chicken Wings zuzubereiten.
Vielleicht gehe ich sogar zum örtlichen Metzger und schaue, was entweder im Angebot ist, wirklich gut aussieht oder mich inspiriert.
Bradley Smoker eignen sich perfekt für großartige Veranstaltungen
Die Bradley Smokers eignen sich hervorragend für Veranstaltungen wie diese, da sie auf ihren Regalen jede Menge Essen aufbewahren können, um einen Haufen Leute zu ernähren. Ich persönlich liebe das Räuchern von Fleisch für große Grillpartys, weil ich das Fleisch bei geschlossener Tür unbeaufsichtigt im Räucherofen lassen kann.
Das Bradley kümmert sich um alles, während ich Familie und Freunde besuche. Wenn wir dann zum Essen bereit sind, bergen diese Räucherregale so viel Gutes!
Der Canada Day ist einer dieser klassischen Feiertage, der sich perfekt für ein großes BBQ eignet. Menschen südlich der Grenze haben wenige Tage später, am 4. Juli, ihren eigenen Feiertag.
Dies sind großartige Zeiten, um mit Freunden und der Familie zusammenzukommen und all die guten Dinge zu feiern, die wir haben. Wenn Sie am 1. oder 4. Juli grillen, hoffe ich wirklich, dass die Sonne scheint, die Getränke kalt sind und der Smoker raucht!!!
