Mit der Weiterentwicklung der Grillmethode ist die Soße auf den Plan getreten und sorgt für Aufsehen. Hier sind die bekanntesten Saucenarten gepaart mit einigen köstlichen Rezepten, die Sie ausprobieren können.
Barbecuesauce auf Tomatenbasis
Dies ist die am häufigsten verwendete Barbecue-Sauce auf dieser Liste. Es hat eine Ketchup-Basis, die einen süßen und würzigen Geschmack verleiht. Worcestershire-Sauce, Kansas City Barbecue Sauce, Memphis Barbecue Sauce usw. sind berühmte Barbecue-Saucen auf Tomatenbasis.
Mit dieser Soße können Sie Wunder vollbringen, denn sie passt zu jeder Art von Fleisch. Barbecue-Sauce auf Tomatenbasis hat eine reichhaltige, dicke Konsistenz, die sie zu einer großartigen Marinade macht. Rippchen, Speck, Würstchen und sogar Steaks schmecken mit dieser Sauce hervorragend.
Soßenrezept:
– 2 Tassen Tomatensauce oder Ketchup
– 1/2 Tasse Apfelsaft
– 1/2 Tasse Apfelessig
– 1/2 Tasse brauner Zucker
– 5 EL Butter
– 3 EL Paprika
– 2 EL Chilipulver
– 1 EL Chipotle-Pulver (optional)
– 4 fein gehackte Knoblauchzehen
– 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– Salz nach Geschmack
– Cayennepfeffer nach Geschmack
Geben Sie die Zutaten in einen Topf. 15 bis 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können und die Tomate den Rest nicht überdeckt. Verwenden Sie die Sauce sofort oder stellen Sie sie einen Tag lang in den Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden.
Sie können diese hausgemachte BBQ-Sauce verwenden für gezogenes Schweinefleisch und für 4 Rippchen.
Barbecue-Sauce auf Essigbasis
Barbecue-Sauce auf Essigbasis hat eine dünne Konsistenz und verleiht einen würzig-würzigen Geschmack. Die klassische North-Carolina-Sauce und die Florida-Barbeque-Sauce sind die besten Beispiele für Barbecue-Saucen auf Essigbasis.
Grillgerichte auf Essigbasis passen hervorragend zu jeder Art von Schweinefleischrezept. Mit dieser Soße können Sie Pulled Pork, Filipino Pork Barbecue, klebrige Hoisin-Schweinesteaks, Schweinebauchscheiben, Schweinerippchen oder Pinoy Pork Barbecue zubereiten.
Soßenrezept:
– 2 Tassen Apfelessig
– 1 Tasse Ketchup
– ½ Tasse brauner Zucker
– ¼ Tasse scharfe Soße
– 2 Esslöffel Chilipulver
– 2 Esslöffel ganze Pfefferkörner
– 1 Esslöffel Salz
– 1 Esslöffel rote Chiliflocken
– 1 Teelöffel trockener Senf
Alle Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Rühren, bis sich Zucker und Gewürze aufgelöst haben. Auf niedrige Stufe köcheln lassen und 10–15 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten. Die Sauce in eine Schüssel abseihen, um die Chiliflocken und Pfefferkörner zu entfernen (und die Pfefferflocken und Pfefferkörner wegwerfen). Anschließend die BBQ-Sauce nach dem Abkühlen in ein Glas mit dicht schließendem Deckel füllen. Im Kühlschrank bis zu 4 Wochen lagern.
Sie können diese hausgemachte BBQ-Sauce verwenden für Schweinebauch.
Barbecuesauce auf Senfbasis
Senf hat einen wirklich starken Geschmack und mit dieser Basis ist diese Barbecue-Sauce etwas würziger. Barbecue-Sauce auf Senfbasis hat eine dünne Konsistenz und eignet sich daher perfekt zum Marinieren und Glasieren. South-Carolina-Sauce und Georgia-Senf-Barbecue-Sauce sind die am häufigsten verwendeten Barbecue-Saucen auf Senfbasis.
Genau wie die Barbecue-Sauce auf Essigbasis macht auch die Senf-Sauce jedes Schweinefleisch-Barbecue zu etwas Leckerem. Mit Barbecuesauce auf Senfbasis können Sie fantastische Schweinekoteletts, Steaks und Rippchen zubereiten.
Soßenrezept:
– 1 Tasse zubereiteter gelber Senf
– ¼ Tasse Honig
– ¼ Tasse hellbrauner Zucker
– ¼ Tasse weißer Essig
– gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
In einem Topf bei mittlerer Hitze Senf, Honig, braunen Zucker und Essig verrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Über gekochtes Pulled Pork oder Rindfleisch gießen. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten in der Soße köcheln.
Sie können diese hausgemachte BBQ-Sauce verwenden für Schweinekoteletts, Steaks, Und Rippen.
Barbecue-Sauce auf Mayonnaise-Basis
Mayo hat einen milden Geschmack und eine cremige Konsistenz, die der Barbecue-Sauce auf Mayonnaise-Basis einen wohltuenden Geschmack verleiht, der sich perfekt mit Gewürzen und Gewürzen vermischt. Die Soße ist weder zu dünn noch zu dick, was sich hervorragend für eine Marinade eignet. Alabama White Barbecue Sauce ist die beliebteste Barbecue-Sauce auf Mayo-Basis.
Der milde Geschmack der Barbecuesauce auf Mayonnaisebasis passt gut zu Hühnchenrezepten. Mit dieser Soße können Sie ganze Grillhähnchen, gegrillte Hähnchenbrust, gegrillte Hähnchenschenkel usw. zubereiten.
Soßenrezept:
– 1 ½ Tassen Mayonnaise
– ¼ Tasse Wasser
– ¼ Tasse Weißweinessig
– 1 Esslöffel grob gemahlener Pfeffer
– 1 Esslöffel kreolischer Senf
– 1 Teelöffel Salz
-1 Teelöffel Zucker
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
Alle Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen; verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist. Servieren Sie es zu Ihren Lieblingsgrillgerichten. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.
Verwenden Sie diese BBQ-Sauce für Hühnerbrust Und Hühnerschenkel.
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