Wenn Sie bereit sind, den Winter mit etwas Rauch und verlockendem Aroma zu begrüßen, ist hier etwas, das Sie interessieren wird. Rauchige Cocktails sind die besten Drinks für kühle Abende. Vor allem, wenn man nicht immer eine Nobelbar besuchen und ein Vermögen berappen muss. Mit Ihrem Räucherofen können Sie bequem zu Hause Ihren eigenen Räuchercocktail zubereiten. Sie benötigen lediglich die Zutaten, einen hochwertigen Räucherofen und einen Kalträucheradapter.
So bereiten Sie mit einem Räucherofen rauchige Cocktails zu
Sie können Ihren Food-Smoker in wenigen Minuten in einen Cocktail-Smoker verwandeln. Dazu müssen Sie einer Art Wasserbad-Technik folgen. Dies geschieht, um zu verhindern, dass sich der Cocktail beim Rauchen erhitzt, denn wir alle lieben ihn gekühlt. Nehmen Sie zunächst einen großen, hitzebeständigen Behälter oder eine Mikrowellenschüssel, vorzugsweise flach, damit der Rauch von allen Seiten eindringen kann. Nehmen Sie nun eine weitere hitzebeständige Schüssel, die etwas kleiner ist als die vorherige. Geben Sie etwas Eis in die erste Schüssel oder die größere Schüssel. Gießen Sie nun die Cocktailmischung in die kleine Schüssel und stellen Sie sie in die große Schüssel. Ihr Cocktail ist bereit zum Rauchen.
Verwenden Sie für Cocktails kalten Rauch. Verwandeln Sie Ihren Heißräucherofen mit einem Kalträucheradapter in einen Kalträucherofen. Diese erweiterte Funktion ist in hochwertigen Räucheröfen wie den Räucheröfen von Bradley verfügbar. Diese Räucheröfen verfügen über zwei Heizelemente, mit denen sowohl heiße als auch kalte Speisen geräuchert werden können. Bradley hat eine eingeführt Kaltrauch-Adapter-Set Das lässt sich leicht für Rezepte installieren, die Kalträuchern erfordern, wie z. B. das Räuchern von Cocktails.
Schalten Sie nun den Räucherofen ein und lassen Sie die bereits vorbereitete Schüssel darin. Lassen Sie den Cocktail eine Weile, vorzugsweise 30 Sekunden bis eine Minute lang, den rauchigen Geschmack absorbieren. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es vor dem Servieren noch ein paar Minuten beiseite.
3 Möglichkeiten, Ihrem Cocktail eine rauchige Note zu verleihen
Sie werden sicher gespannt darauf sein, diesen Trick mit Ihrem Räucherofen auszuprobieren, um die Geschmacksgrenze Ihres Getränks höher zu legen. Hier sind einige Möglichkeiten, dem rauchigen Geschmack Ihres Cocktails etwas mehr Tiefe zu verleihen.
#1. Spülen Sie das Glas mit Rauch aus
Dies ist der erste Schritt zur Zubereitung eines rauchigen Cocktails mit einer intensiven Rauchnote. Bevor Sie den Cocktail in den Räucherofen geben. Verwenden Sie die gleiche Doppelschüsselmethode, um das Servierglas zu räuchern. Die Dauer sollte hier vorzugsweise 30 Sekunden betragen. Nehmen Sie das Glas aus dem Räucherofen und lassen Sie es stehen, bis der Cocktail geräuchert ist. Die mit Eis gefüllte Schüssel sorgt dafür, dass sich das Glas nicht erhitzt, während es den rauchigen Geschmack aufnimmt.
#2. Räuchern Sie die Beilage
Die meisten von uns bevorzugen Cocktails, die mit Kleinigkeiten wie Garnelen, Speck, Kirschen usw. garniert sind. Sie können diese Beilagen im Räucherofen nach der Doppelschüsselmethode räuchern. Dies ergänzt den rauchigen Geschmack des Cocktails.
#3. Räuchere das Eis
So seltsam es auch klingen mag, Eis kann auch geräuchert werden, um den intensiven Rauchgeschmack zu erhalten. Haben Sie keine Angst, es zu schmelzen, denn sobald es den Geschmack aufgenommen hat, bleibt es auch nach dem erneuten Einfrieren erhalten. Dies ist ein Trick beliebter Bars, den sie ihren Kunden niemals verraten.
Bonus-Tipp: Verwenden Sie aromatisierten Rauch
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem aromatisierten Cocktail beeindrucken möchten, sollten Sie diesen Tipp unbedingt ausprobieren. Erzeugen Sie fruchtigen Rauch mit Holzspänen, die die natürlichen Aromen des rauchigen Cocktails ausgleichen und ihn um viele Stufen verstärken. Bradley Bisquettes sind die sicherste Art, Rauch für jede Art des Räucherns von Lebensmitteln zu erzeugen. Diese gepressten Holzsägemehlspäne sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Hickory, Apfel, Erle, Eiche, Pekannuss, Kirsche, Ahorn usw. erhältlich.
5 supereinfache geräucherte Cocktails
Dieser Artikel wäre ohne einige verlockende Rezepte für rauchige Cocktails nicht vollständig. Diese Rezepte können in Ihrem Food Smoker in wenigen Minuten zubereitet werden und erfordern nicht viel Vorbereitung. Schauen Sie sich unten Ihre Lieblings-Räuchercocktails an.
#1. Geräucherte Bloody Mary
Dieser beliebte rote Cocktail kann in einem Räucherofen geräuchert werden. Fügen Sie 3 Teile Wodka mit 1 Teil Zitronensaft, 6 Teilen Tomatensaft und etwas Tabasco hinzu. Vergessen Sie nicht die Worcestershire-Sauce und etwas Salz und Pfeffer, um dem Gericht den nötigen Schwung zu verleihen.
Methode: Spülen Sie ein Glas mit Rauch aus. In ein weiteres Glas alle Zutaten geben und gründlich vermischen. Räuchern Sie es in der Doppelschüsselmethode und gießen Sie die Mischung zum Servieren in das mit Rauch ausgespülte Glas.
#2. Geräucherter Drachenatem
Das durften wir uns einfach nicht entgehen lassen. Nehmen Sie 1 Teelöffel St. Germain, 2 Unzen Bourbon, Zuckersirup und Cointreau.
Methode: Spülen Sie das Glas mit dem Räucherofen aus. Nehmen Sie es nun heraus und bedecken Sie die Öffnung des Glases mit einem Untersetzer, um den Rauch darin einzuschließen. Alle Zutaten mindestens 20 Sekunden lang vermischen. Nehmen Sie den Untersetzer ab, gießen Sie den Cocktail ein und genießen Sie ihn.
#3. Geräucherter Martini
Der rauchige Martini ist vielleicht die beste Martini-Version, die Sie haben werden. Nehmen Sie 1 Unze trockenen weißen Wermut, 2 Unzen Gin, einen Streifen Zitronenschale und Eiswürfel.
Methode: Spülen Sie das Glas mit Rauch ab, stellen Sie jedoch sicher, dass es gekühlt ist. Alle Zutaten in einen Shaker geben, abseihen und in das Glas gießen. Das Öl aus der Zitronenschale in das Getränk extrahieren und genießen.
#4. Geräuchertes Manhattan
Dieser zeitlose Cocktail wird geräuchert zum Klassiker. Sie benötigen 1 Teil süßen Wermut, zwei Teile Roggen und ein paar Spritzer Cocktailbitter.
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und gut vermischen. Gießen Sie nun die Mischung in ein mit Rauch ausgespültes Glas und rühren Sie eine Minute lang um. Etwas ruhen lassen und mit Räucherkirschen garniert servieren.
#5. Geräuchert, altmodisch
Dieser mit Rauch angereicherte, edle Cocktail kann der Star jeder Party sein. Sie benötigen Cocktailkirsche, Zucker und etwas Eis.
Methode: Zucker, Cocktail, Kirsche und Orangenschale im Räucherofen 2 Minuten lang kalt räuchern. Geben Sie dem Räuchermittel noch einmal zwei Minuten lang einen zweiten Räucherstoß, um diesen Beilagen den reichen Rauchgeschmack zu verleihen. Nun den geräucherten Zucker mit Wasser verrühren. Die Beilagen mit dem Eis hinzufügen. Räuchern Sie die Mischung ein drittes Mal mit der Doppelschüsseltechnik. In ein Glas gießen und servieren.
Das ist alles für diesen Leitfaden zu geräucherten Cocktails. Ich hoffe, dass diese Bradley-Tipps und -Tricks Ihnen dabei helfen werden, Ihren Food-Smoker auf vielfältige Weise zu erkunden.
Weitere tolle Ideen, wie Sie Ihren Bradley Smoker optimal nutzen können, finden Sie in den tollen Artikeln auf unserer Seite Bradley Smoker Food Smoking Blog für weitere Tipps & Tricks.
