Harissa et cassonade fumées Ailes de poulet Recette
Harissa fumé et ailes de poulet à la cassonade
Les ailes épicées et collantes sont les meilleures! Pour plus de recettes d'ailes, essayez des ailes de Berbere épicées, des ailes épicées marocaines. Ou des ailes de poulet au curry avec une trempette au yaourt à la menthe et des ailes de buffle fumées.
Ayez juste beaucoup de serviettes autour.
Ingredients
2 livres d'ailes de poulet
2 cuillères à soupe de pâte d'harissa
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de sel
Bisquettes de bois Bradley
Preparation
Si vous le souhaitez, coupez chaque aile de poulet en trois portions : pilon, partie médiane et pointe. Jetez le bout des ailes et placez les autres portions dans un grand bol.
Dans un bol, mélanger la pâte d'harissa avec la cassonade, la poudre d'ail et le sel. Mélangez les ailes dans le mélange pour qu'elles soient uniformément enrobées.
Réglez le fumoir à 250°F en utilisant des bisquettes de bois de votre choix.
Posez les ailes sur les grilles du fumoir (ou sur un tapis antiadhésif Magic Mat sur les grilles) et fumez pendant environ 2 à 2 heures et demie, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Retirez les ailes du fumoir et servez.
Best Food Smokers.
Jamais.
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