Fumé Pizza gras Recette
Offrez-vous le délice salé ultime avec cette recette grasse de la saucisse italienne. Un mélange savoureux de saucisse italienne, d'olives vertes, de pepperoni et de fromage mozzarella gluant enroulé et fumé à la perfection, ce qui en fait une gâterie alléchante. Facultatif: associez-le avec un côté de sauce à pizza pour tremper et savourez chaque délicieuse bouchée.
Ingredients
1 livre de chair à saucisse italienne (douce ou piquante)
1/2 tasse d'olives vertes tranchées
1/2 tasse de tranches de pepperoni
3/4 tasse de fromage mozzarella râpé
3/4 tasse de sauce à pizza (facultatif)
Preparation
Mélangez la chair à saucisse italienne avec les olives vertes tranchées. Rouler le mélange de viande en un carré de 10 x 10 pouces. Rouler dans un grand sac de congélation ou sur du papier sulfurisé pour que la viande roule facilement dans le gras.
Disposez les tranches de pepperoni au milieu de la chair à saucisse. Saupoudrer la mozzarella râpée sur le pepperoni.
Rouler le gras pour que le fromage et le pepperoni soient complètement entourés du mélange de saucisses. Placez la graisse sur une grille de fumage.
Réglez votre Bradley à 250 F. Fumez le gras pendant environ 2 heures et demie. Retirer lorsque la température interne est à 165 F.
Si désiré, servir avec une sauce à pizza.
Par: Steve Cylka
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