Aulau fumé Moules Recette
Offrez-vous les délicieuses saveurs de moules parfaitement cuites à la vapeur avec un coup de pied épicé! Garni d'un mélange alléchant de sauce au chili sucré, de poudre d'ail, de poivre noir et de flocons de persil, cette recette est un moyen infaillible d'impressionner vos invités lors de votre prochain dîner. De plus, pour une saveur fumée supplémentaire, essayez-la avec la sauce hickory fumée de Wattie!
Ingredients
Moules
Huile de canola en spray
½ à café de sauce chili douce
Poudre d'ail
Poivre noir
Flocons de persil
Preparation
Cuire les moules à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient juste ouvertes, mais ne cuisent pas complètement.
Décortiquer les moules et les remettre en demi-coquilles.
À l’aide d’huile de canola en aérosol, vaporisez légèrement la surface des moules et étalez une demi-cuillère à café de sauce chili Sweet Chi sur le dessus des moules.
Saupoudrer légèrement de poudre d'ail, de poivre noir et de flocons de persil sur le dessus.
Un autre favori : au lieu de la sauce Sweet Chi Chili, utilisez la sauce au caryer fumé de Wattie.
Méthode de fumage/cuisson :
Préchauffez votre Bradley à 120°C (250°F).
En utilisant des bisquettes au goût d'aulne, fumez/cuisez pendant environ 30 minutes, en vous assurant de ne pas trop cuire.
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