Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec l'huile, le paprika, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan, le thym, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Placer les crevettes sur les grilles du fumoir.

Réglez le fumoir à 225 ºF en utilisant des bisquettes de bois de votre choix (l'aulne, la pomme et le Pacifique fonctionnent très bien)

Fumez les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et soient bien cuites. Cela peut prendre 30 à 45 minutes

Préparez la trempette ranch épicée en mélangeant la vinaigrette ranch avec la sauce piquante.

Servir les crevettes avec la trempette épicée du ranch