![Venison Smoked Beans Recipe](http://ch.bradleysmoker.eu.com/cdn/shop/articles/Venison-Smoked-Beans-Recipe-scaled_bfc4d7b5-fbef-440e-b11d-d837cc57525a.jpg?v=1694092108&width=1500)
Venaison Recette de haricots fumés
Vous cherchez à changer votre jeu de barbecue? Notre recette de haricots fumés de chevreuil est un incontournable! Des morceaux tendres de venaison se mêlent à des haricots parfaitement fumés pour un plat copieux, savoureux et sûr d'impressionner.
Ingredients
250 ml (1 tasse) de chevreuil coupé en dés (Remarque : d'autres viandes, comme le bœuf ou le porc, peuvent remplacer)
6 tranches de bacon hachées
500 G (1 lb) de haricots blancs cuits
1 poivron rouge coupé en dés
1 oignon finement coupé
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
5 Ml (1 cuillère à café) de poudre de chili (plus ou moins selon votre goût)
250 ml (1 tasse) de ketchup
65 ml (¼ tasse) de cassonade
125 ml (½ tasse) de mélasse
Preparation
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un plat allant au four en verre ou en céramique de 23 cm x 33 cm (9″x13″).
Méthode de fumage :
Préchauffer le Bradley Smoker à 105°C (225°F).
Placez le plat allant au four dans le Bradley Smoker sur la grille supérieure.
À l'aide de bisquettes saveur noix de pécan, cuire/fumer pendant environ 3 à 4 heures.
Remuer une fois toutes les ½ heures pendant la première heure et demie. Vous souhaiterez peut-être éteindre le générateur de fumée après la première heure et demie, mais continuer la cuisson du mélange de haricots.
Servir:
Il n’en faut guère plus qu’une salade verte et un pain croustillant ou du pain de maïs pour absorber le jus de vos haricots fumés au chevreuil.