Si vous aimez une bonne chasse aux ours d'automne, vous avez probablement une jolie petite cache de viande d'ours nouée dans votre congélateur en attendant que vous le mangez. Si c'est le cas, voici une bonne façon de l'utiliser avec des amis et de la famille.

Bien sûr, si vous n’avez pas de viande d’ours vieilli dans votre congélateur, cela vous fera hâte d’emballer votre prochain ours sur une chasse au printemps passionnante!

Avant de plonger dans la recette, il y a quelques choses à noter sur la viande d'ours. Bien que les ours et les porcs ne soient pas liés, leur viande est similaire en ce qu'ils sont à la fois riches en matières grasses et contiennent une trichinose. Donc, quand il s'agit de cuisiner de la viande d'ours, pensez-y comme le porc cuit.