Dans un bol, ajoutez 1 tasse de farine et ½ tasse de shortening et mélangez à l'aide d'un emporte-pièce. Ensuite, ajoutez ¼ tasse d'eau froide, 1 c. vinaigre et mélanger jusqu'à ce que la croûte se forme. Attention à ne pas trop mélanger.

A l'aide d'un plan fariné, étalez la pâte et formez-la en forme circulaire.

Placez la pâte dans le moule à tarte et coupez les morceaux trop longs ou qui dépassent de votre moule.

A l'aide d'un économe, épluchez chaque pomme et coupez-la en petits morceaux. Assurez-vous de laisser de côté le noyau et les graines (ceux-ci n’auront pas trop bon goût).

Dans un bol à mélanger, ajoutez les pommes tranchées, 1 tasse de sucre, 2 c. quatre, 1 c. cannelle, 1 c. vanille et mélanger.

Ajouter la garniture à tarte dans le moule à tarte et recouvrir d'une autre croûte à tarte. Pincez la pâte à tarte tout autour du moule à l'aide d'une fourchette ou de vos doigts.

Faites 4 fentes au centre de la croûte.

Placer dans le Bradley Smoker à 320ºF (160°C) pendant 1 heure et 35 minutes.

Laisser refroidir 30 minutes avant de servir, déguster !