Fumé Poitrine et piment de haricots Recette
Parfait pour ces jours froids où tout ce que vous voulez est une nourriture réconfortante copieuse. Ce piment de poitrine et de haricot fumé est un repas à une canalisation qui satisfera tout le monde. Utilisez des restes de poitrine fumée, si vous en avez.
Ingredients
1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon moyen - coupé en dés
3 branches de céleri - coupées en dés
1 poivron rouge - épépiné et coupé en dés
2 gousses d'ail - hachées
2 ½ tasses de poitrine fumée - coupée en petits morceaux
1 28 onces. boîte de tomates en dés
3 boîtes de haricots blancs - rincés et égouttés
1 tasse de café fraîchement moulu
3 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
Preparation
Chauffer l'huile à feu moyen dans une cocotte ou une grande casserole.
Ajouter l'oignon, le céleri, le poivre et l'ail dans la cocotte et faire revenir, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la poitrine fumée et cuire en remuant souvent pendant environ 5 à 7 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Baissez le feu, remuez et couvrez avec un couvercle.
Laissez le chili mijoter pendant 90 minutes.
Servir chaud.
Recette de : Steve Cylka
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