Kirschholz ist ein Teamplayer! Damit meine ich, dass es zu jeder Art von Fleisch passt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Holzgeschmack Sie für Ihre nächste Grillparty wählen sollen, entscheiden Sie sich für Kirsche – Sie können nichts falsch machen. Im Gegensatz zu schweren Hölzern wie Eiche, die nur zu Fleisch wie Rindfleisch passen, ist Kirsche äußerst vielseitig; Es kann zu allen Fleischsorten verwendet werden, von Rind- und Schweinefleisch bis hin zu Fisch und Hühnchen.
Wie im vorherigen Absatz festgestellt, ist es wahr, dass sich Kirschholz hervorragend zum Räuchern jeder Art von Fleisch eignet. Wird häufig für Schweine- und Rindfleisch verwendet. Zur Abwechslung können Sie es gelegentlich mit Eichenaromen mischen. Der Geschmack, den Kirschholz erzeugt, ist leicht und süß; zart, aber nicht aufdringlich. Dies macht Kirsche zu einer guten Holzmischung mit anderen Hölzern wie Apfel, Eiche oder Hickory. Sie können Kirschholz auch zum Räuchern von Hühnchen verwenden. Kirsche kann Ihrem Vogel eine dunklere Farbe verleihen, wenn er mit Kirsche geräuchert wird, und der deutliche, leicht süße Geschmack ist unschlagbar.
Was tun? Kirschbisquetten Gut kombinierbar mit?
Kirsche ist eines dieser Harthölzer, mit denen die Menschen vertraut sind. Sie wissen, dass es sich um ein gutes Räucherholz handelt, und neigen zu der Annahme, dass es dem geräucherten Fleisch eine „süße“ Komponente verleiht. Kirschbisquetten sind da nicht anders, denn sie bestehen aus Kirschholz höchster Qualität und verleihen reinen Rauchgeschmack.
Kirschholz ist nicht nur mild, sondern auch fruchtig und süß und im Geschmack mit Apfelholz vergleichbar. Es passt im Allgemeinen gut zu Schweinefleisch, verträgt aber auch herzhafte Hölzer wie Hickory und Mesquite.
Profi-Tipp: Verwenden Sie unbedingt a Fleischsonde beim Kochen mit Kirschholz denn dieses Holz verleiht dem Fleisch einen rötlich-rosa Farbton, der leicht für unzureichend gegart gehalten werden kann. Gewöhnen Sie sich an, immer a zu verwenden Qualitätsthermometer beim Räuchern, damit Sie nie den Fehler machen, zu lange zu kochen.
Hier sind unsere Favoriten Kirschbisquette Rezepte:
Rezept für geräuchertes Rosmarin-Mittagsfleisch
Dieses geräucherte Rosmarin-Mittagessenfleisch eignet sich hervorragend für Sandwiches, Subs usw. Räuchern Sie das Fleisch mit Holz Ihrer Wahl. Erle, Kirsche oder Hickory eignen sich gut.
Rezept für Smokehouse Wings
Zweifellos die BESTE Art, Chicken Wings zuzubereiten. Trocken gerieben, perfekt geräuchert, mit einer Bourbon-BBQ-Sauce begossen und dann knusprig geröstet!
Geräucherte Jakobsmuschel-Martini-Vorspeise
Eine Vorspeise, aber diese geräucherten Jakobsmuscheln können auch als Hauptgericht zubereitet werden, indem die Menge der Jakobsmuscheln erhöht und mit einer passenden Gemüsepfanne und Reispilaw serviert wird.
Rezept für geräucherte Ahorn-Knoblauch-Schweinekoteletts
Diese geräucherten Ahorn-Knoblauch-Schweinekoteletts sind perfekt zum Abendessen. Bei niedriger Temperatur zart und saftig geräuchert, mit einem Hauch Ahornsirup. Verwenden Sie Apfel-, Kirsch- oder Hickory-Bisquettes.
Abschließende Gedanken:
Diese Holzart ist je nach Alter des Kirschholzes süß, mild und sehr fruchtig; Es verleiht hellem Fleisch ein rosiges Aussehen. Kirsche ist eines der vielseitigsten Hölzer zum Räuchern, und obwohl Kirsche als Soloholz verwendet werden kann, kann sie auch mit anderen Hölzern kombiniert werden, um eine einzigartigere Geschmacksmischung zu schaffen. Durch die Verwendung von Kirschen wird Ihre Familie nicht genug vom süßen und kräftigen Geschmack Ihres geräucherten Fleisches bekommen können! Vergessen Sie nicht, sich alle anderen anzusehen Rezepte rund um Kirschen wir haben auf der Bradley Smoker Blog!
